追加オプションメニュー：すっぽんコース

写真：すっぽんコース例（デザートは含まれておりません）

通常のお料理に、すっぽんのコース料理を追加いたします。 古くからすっぽんは滋養強壮の代名詞として親しまれており、近年では美肌に効果的な良質コラーゲンが多く含まれているということで、美容の面でも人気を博しています。 当館では熊本県産のすっぽんを使用しております。 ■「すっぽんコース」追加料金 １人前　 ８，０００円（税込） ※2人前からご用意できます（1人前ではお受けできません） ※すっぽんコースのご予約はご利用日の3日前までにお願い致します。 　 それ以降ですとご予約をお受けできなくなります。ご了承下さいませ。 ■コース内容 　 先付け三品 ・すっぽん煮こごり…すっぽんエキスの濃厚な味わいを煮こごりで。 ・焼椎茸、すっぽん明太子和え…兵庫県三田市の肉厚な椎茸を使用。 ・エンペラ、白葱沼田和え…すっぽんのエンペラと兵庫県生野の岩津葱。 　 蒸し物 ・羽二重むし…百合根、すっぽん、豆乳、卵の蒸し物に、すっぽんスープの木の芽あんをかけて。 揚げ物 ・すっぽん唐揚げ…大根おろしとみじん切り玉葱の入ったポン酢で。 　 鍋 すっぽん鍋…すっぽん料理の代表格。なんとも言えない深い味わいは、一度たべたらやみつきになること間違いなし。 　 雑炊 すっぽん雑炊…お鍋の後は雑炊で。貴重な栄養素と旨みを余す所なく。　 ※上記料理はオプション部分のみのお料理です。(デザートは除く) 　 各食事付きコースの通常料理がこの他にございます。

左写真：すっぽん鍋 右上写真：すっぽんから揚げ 右下写真：先付け