有馬館冬のメニュー例
グレードアップ料理プラン１例

先付
調理長手作り自信作
雲竜ごま豆腐

前菜
湯葉  温度卵西京  あみたけ  もって菊
柿チーズ   サーモン小川   鴨ロース

お造り
マグロ  カンパチ  サーモン
妻いろいろ  山葵

蓋物
山形産カボチャと地鶏の三色蒸し
ホワイトソース  クコの実

焼き物
特Ａ５山形牛すき焼き

鍋物
山形名物芋煮

強い肴
米沢藩伝承 「愛」の鯉の甘煮

凌ぎ
古代黒米を使った飯蒸菊花餡

酢の物
日本海ハタハタの南蛮漬け  付け野菜

甘味
山形産フレッシュ果実のゼリー寄
クリーム  ミント

食事
新米  山形産はえぬき

香の物
山形漬け物  おみ漬け

止め椀
新むきそば   ろくじょう豆腐  三葉